1.葡萄酒的酿造周期
葡萄酒的酿造周期是指葡萄从采摘、压榨，到发酵、储存、装瓶等一系列过程所需要的时间，这个时间因酿酒工艺的复杂程度和葡萄的品种而有所不同。一般我们常用的是白葡萄酒（干白酒）和红葡萄酒（干红酒）。
白葡萄酒的酿造周期一般为3-9个月左右，在控制好温度、气氛、清洁卫生等方面下，待发酵、渗出、沉淀等程序完成后即可储存，如果再经过过滤等处理程序再装瓶。
红葡萄酒的酿造时间一般较长，可以持续1-2年之久，发酵的温度要相对高一些，有些葡萄园还会采用酿酒时加入黄油、果仁使酒更加浓郁、口感更好。在瓶装后，新的酒可以存放1-2年之间，这也是红葡萄酒具有贮存能力的原因。
2.葡萄酒的饮用时间
葡萄酒的饮用时间，一般来说与葡萄酒品种、酿造年份、储存条件有关，一些顶级酒庄推出的葡萄酒，会在桶中储存3-4年，再装瓶，实际上很多人把它当成私人收藏，慢慢品味。
一般来说，饮用葡萄酒时最好是在它酒龄的第3-8年饮用，那时的酒美味醇香，柔和不刺激口感，更能发挥出它整个发酵和陈年的优点。
红葡萄酒保存时间久，品质会逐渐下降，葡萄酒变老了（指时间久、口感过差），它就不适合喝了。所以没有氧化、不经过高温的葡萄酒在更短的时间内（早则饮着味美）、保存得也会更好。
3.葡萄酒的保存方法
一般来说，葡萄酒的保存方法，应放在阴凉、潮湿、无异味和不受光照的环境中。这是保证葡萄酒储存优良的重要保障。
对于一些顶级葡萄酒，建议存放在恒定温度（14-15℃）、恒定湿度（70-80%）且没有异味的酒库中，并且及时通风。而一些低价位的葡萄酒，可以放在普通防潮、通风的地方。另外，一旦开启酒瓶，建议在24小时内饮用完，避免变质影响口感。
4.葡萄酒的健康饮用原则
葡萄酒是人们在品尝中品味生活的饮料，正确的饮用有益健康，而过量或饮用不当则会带来相反的效果。故亦需一些健康饮酒的原则：
饮酒适量，在心情愉悦的情况下适量饮用，避免饮酒过量带来的身体健康上的风险。
避免夜间饮酒，饮酒后的人体需要消化酒精，酒精对肝脏有刺激作用，而人体在夜间进行修复、再生等作用时，它的面对的抵抗力会下降。
饮酒前应保持饮食空腹，这将有助于酒精快速吸收，但不是饮药倒贴饮酒。
不喝劣质葡萄酒，选择优质葡萄酒，品质高、原料好的葡萄酒，吸收更好，带来的健康效果也不一样。
